Bạn có biết thế nào là tổ yến thật? thế nào là tổ yến giả không?

Tổ yến đang là một trong những sản phẩm được nhiều người sử dụng hiện nay. Nhưng trong đó, có bao nhiêu người biết cách phân biệt được yến thật hay giả. Hay chỉ nghe rằng tổ yến rất tốt cho sức khỏe thì dùng vô tội vạ. 

Dùng hóa chất tẩy trắng chống mốc, độn thêm rau câu, mủ trôm, thậm chí là bún tàu, rồi… phù phép thành Tổ yến để bán với giá cao. Giữa thị trường thật-giả lẫn lộn, làm sao để nhận biết được Tổ yến Nguyên Chất? chúng tôi sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn trong bài viết này.

Cách đơn giản và chính xác nhất để thử nghiệm yến thật – giả là ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 30 phút. Khi đó, bạn có thể nhận biết được được yến thật – giả trên nhiều phương diện khác nhau.<

So sánh hình dạng

Một tổ yến thật sau khi ngâm không bị nhão ra mà có dạng sợi, trong khi tổ yến giả có thể bị nhão.

So sánh mùi

Một tổ yến thật có mùi hơi tanh của lòng trắng một quả trứng gà, mùi ẩm mốc. Còn tổ yến giả có mùi của chất phụ gia, hơi hăng hắc hoặc mùi khét.

So sánh màu sắc

Một tổ yến thật sẽ không phai màu trong nước, không làm đổi màu nước. Đối với yến huyết, khi nhúng một ít vào nước trà (chè xanh), yến giả sẽ đen sẫm lại. Hoặc khi ngâm trong nước, tổ yến giả nhuộm phẩm màu sẽ bị mất màu, tan trong nước, còn tổ yến thật dù có đem nấu chín trong nước sôi 100 độ C vẫn còn nguyên màu sắc.

So sánh độ nở

Một tổ yến thật sẽ nở rộng khoảng 2 lần kích thước ban đầu trong khi tổ yến giả chỉ nở rộng một chút. Bạn có thể thấy một số tài liệu nước ngoài bên trong tổ yến giả.

Khi ngâm trong nước

Một tổ yến thật sẽ sủi tăm sau khi ngâm trong nước trong khi tổ yến giả không sủi tăm nhưng làm cho nước chuyển màu.

Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát tổ yến lúc khô như sau:

• Rất giòn, khô và dễ vỡ vụn

• Màu trắng hoặc hơi ngả vàng tùy thuộc vào tổ yến thô khi làm ra yến tinh, nếu yến non thường màu trắng, già yến hơn thì hơi ngả vàng. Khi soi lên bóng đèn tuýp có màu ánh cước

• Nếu thật sự khô thì ngưởi cũng không có mùi gì.

Bên cạnh đó, cách tốt nhất để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng là mọi người nên mua ở cơ sở uy tín, nguồn gốc rõ ràng, có thương hiệu được nhiều người tin tưởng lựa chọn.